人体是由蛋白质组成的，需要不断的新陈代谢，合理摄入食物以补充蛋白质的同时，也要把载有病毒的蛋白质代谢出去，这些都是靠身体的消化能力完成的。

　　孔子在饮食方面十分讲究，他提出“食不厌精，脍不厌细”的饮食原则，也就是说食物越精致越好，肉切得越细越好。在食物消化吸收及代谢转化过程中，蛋白质是最难消化的，所以无论是烹饪过程的精，还是咀嚼得细，对于蛋白质的消化都有帮助，可以增加与消化液接触的概率，并提高反应效率。这样才能使饮食摄入后脾胃的运化状态好，摄入的食物能够更好的转化成身体所需的能量，增强人体自我防御和自愈能力。